Disposant d'une longueur de coupe des nouilles réglable, la capacité de la ligne de production de nouilles fraîches varie de 200 kg à 1500 kg par heure. Afin de répondre aux besoins en matière de diversité des produits transformés, la ligne peut également produire des emballages de boulettes et de wontons en plus de la production de nouilles fraîches. La conception polyvalente permet de réduire de manière substantielle les coûts tout en répondant aux besoins de diversification des produits.