Dans le cadre de la foire de Canton, notre entreprise y a participé et un client américain était très intéressé par notre équipement de traitement des nouilles.
Lire plusLigne de production de nouilles Udon
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Les nouilles Udon sont réalisées à partir de farine de blé, d'eau et de sel. C'est une sorte de nouilles faites de farine de blé fréquemment utilisées dans les cuisines japonaises. Ces nouilles grasses sont devenues très appréciées pour leur texture élastique et souple et leur saveur neutre. Les nouilles Udon peuvent être servies dans une soupe dashi chaude, ou consommées froides en les trempant dans une sauce à base de soja, ou encore sautées avec de la viande et des légumes.
Notre société propose deux catégories de lignes de production de nouilles udon pour la fabrication de nouilles udon instantanées et de nouilles udon emballées sous vide. L'équipement de production de nouilles peut être adapté aux exigences spécifiques du client.
La ligne de traitement des nouilles udon se caractérise par un haut niveau d'automatisation, ce qui réduit énormément l'intensité du travail et évite la contamination des nouilles par le contact humain. La production de nouilles peut atteindre 3000kg-8000kg par 8 heures sur demande. Les nouilles udon fabriquées par la machine à nouilles ont un goût velouté et glutineux.
Échantillon
Paramètres techniques de la ligne de production de nouilles Udon
| Modèle | Capacité de production | Capacité installée | Consommation de vapeur | Atelier L x W x H (m) |
| 3.5t/8h | 80kW | 1000kg/h | 70*5*6 | |
| 6t/8h | 105kW | 1500kg/h | 75*5*6 | |
| 8t/8h | 130kW | 2000kg/h | 85*8*6 | |
| 10t/8h | 150kW | 2500kg/h | 95*8*6 |
Caractéristiques de la ligne de production de nouilles Udon
- Système polyvalent intégré pour l'ébullition quantitative des nouilles, le lavage à l'eau et l'ajout d'acide lactique
Le temps d'ébullition peut être facilement modifié pour différentes sortes de nouilles. Les nouilles bouillantes peuvent être produites en continu de manière automatique. Le système de lavage à l'eau à 3 sections et l'ajout d'acide lactique garantissent une excellente qualité constante des nouilles udon. - Système automatique personnalisé pour l'emballage, le codage par jet d'encre et la détection
Le conditionnement des nouilles peut être personnalisé en fonction des besoins spécifiques du client. Toutes les opérations peuvent être effectuées de manière automatique, y compris la vitesse d'emballage, le codage par jet d'encre, la détection du métal, le contrôle du poids et l'approvisionnement - Système automatique de stérilisation à la vapeur et de refroidissement.
La stérilisation continue à haute température a été retenue pour la ligne de production de nouilles udon. Par ailleurs, la détection des fuites pour les sacs en plastique est appliquée entre la section de stérilisation et de refroidissement. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de procéder à une nouvelle détection des fuites dans la dernière section. - Système unique et intelligent d'empilage et de mise en caisse
Le manipulateur permet de saisir les produits en exerçant une pression négative. L'empilage et la mise en place automatiques permettent d'économiser considérablement la main-d'œuvre. - Système automatique de mise en carton et en caisse
Toutes les opérations peuvent être effectuées automatiquement, y compris la mise en carton, la mise en caisse, l'empilage et le déplacement des caisses.
Processus de production de la ligne de production de nouilles Udon
Alimentation en farine - Dosage automatique - Mélange sous vide de la farine - Maturation de la pâte - Laminage en continu - Cuisson à la vapeur - Cuisson - Ajout d'acide lactique - Ensachage - Stérilisation à haute température - Séchage à basse température - Emballage automatique - Produit fini
Agencement de la ligne
Machines de la ligne de production de nouilles Udon
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Système automatique d'alimentation et de mélange de la farine
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Convoyeur de maturation à déplacement latéral
Le convoyeur de maturation de la pâte est un système de maturation destiné à gérer le processus de vieillissement de la pâte après l'étape de mélange de la pâte pour vos nouilles instantanées. En conservant une température et une humidité constantes, la pâte avance lentement avec la bande transporteuse dans un état statique, et vieillit naturellement. Lorsque la pâte atteint l'extrémité du tapis roulant, la barre du dispositif de broyage brise la pâte qui peut s'agglomérer en petits morceaux, puis tombe dans la trémie du rouleau. Le racleur balaie la pâte collée à la bande.
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Dispositif de laminage et de pliage d'une feuille de pâte unique
Le laminoir industriel en continu pour pâte intègre une technologie d'alimentation à quatre arbres et à rouleaux hauts et bas pour assurer une alimentation en douceur. Le système d'entraînement externe rend l'entretien facile, le fonctionnement stable et l'opération aisée.
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Cuiseur industriel à vapeur, multicouche
Le cuiseur industriel à vapeur multicouche présente une structure étanche à l'eau, avec une excellente capacité d'étanchéité et aucune fuite de vapeur. Les portes levantes facilitent le nettoyage. L'intérieur du cuiseur à vapeur est doté de tuyaux de pulvérisation adéquats, de sorte que la gélatinisation est plus efficace.
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Rouleau presseur de type nouveau
Le laminoir à pâte industriel est équipé de rouleaux de diamètres divers, ce qui est bénéfique pour le formage du gluten. Le laminoir à rouleaux ondulés permet à la feuille de pâte de se draper dans plusieurs directions, ce qui améliore la qualité de la feuille. Chaque rouleau est doté d'un moteur indépendant, ce qui assure efficacement la fiabilité de la transmission. La structure est aussi simplifiée et facile à entretenir.
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Machine à bouillir les nouilles
La cuisson des nouilles dans notre machine automatique à bouillir les nouilles de haute performance, permet à l'eau de pénétrer complètement dans les nouilles et d’améliorer le goût et le gluten des nouilles.
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Stérilisateur à haute température
Les nouilles en sachet sont stérilisées à haute température pour prolonger leur durée de conservation. Notre tunnel de stérilisation et de séchage se caractérise par une performance exceptionnelle et une durée de vie prolongée.
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Sécheur
Les nouilles en sachet sont stérilisées à haute température pour prolonger leur durée de conservation. Notre tunnel de stérilisation et de séchage se caractérise par une performance exceptionnelle et une durée de vie prolongée.
Exemples de clients
Ligne de production de nouilles Udon japonaises 600 en Amérique
Commentaires
Lignes de production de nouilles
Henan Dongfang Noodle Machine Group Co., Ltd. s'est engagée dans la conception et la fabrication d'équipements de traitement des nouilles depuis sa création en 1975. Nos équipements de production de nouilles sont très prisés par les fabricants de nouilles instantanées, les usines de production de nouilles, les usines de traitement de la pâte et autres fabricants de machines alimentaires.
Nous avons obtenu les certifications ISO9001 et CE, ainsi que plus de 50 certificats et brevets. Nos lignes de production de nouilles représentent 65% du marché chinois et les 10 plus grands fabricants chinois de nouilles sont nos partenaires depuis toujours.